Anchor Brewing은 사라졌지만 Anchor Distilling의 전통은 계속되고 있습니다.

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샌프란시스코 Hotaling & Co의 사장이자 CEO인 Dan Leese는 이렇게 말합니다. “나는 사실 맥주를 좋아하는 사람이기 때문에 매우 슬프다. 나는 1981년 디트로이트에 있는 Stroh 양조장에서 시작했다. 맥주 산업 중독자이자 초보 역사가이며 항상 Anchor를 사랑했습니다. 그래서 기분이 안 좋았지만 거기에서 온 사람들만큼 나쁘지는 않았습니다. 어제 여기서 Anchor Brewing과 그곳에서 일하는 것이 어떤 것인지에 대해 많은 대화가 있었습니다.”

지금쯤 우리 모두는 Anchor Brewing이 지난 주에 생산을 중단했다는 것을 알고 있습니다. CNN부터 New York Times까지 모든 뉴스에 등장합니다. 127년의 전통이 사라졌습니다. 이야기에 따르면 이 회사는 1896년에 시작되어 1965년에 파산하여 Fritz Maytag(세탁기 가문의 후예)에 인수되어 최초의 "수제 양조장"으로 변한 후 2014년에 처음 매각되었다가 2019년에 삿포로에 인수되었습니다.

그러나 이것이 전부는 아닙니다. Anchor는 실제로 Anchor Brewing과 Anchor Distilling이라는 두 회사였기 때문입니다. 1993년에 문을 연 Anchor Distilling은 베이 지역의 초기 수제 증류소 중 하나입니다. 2019년에 양조장이 삿포로로 이전되면서 Anchor Distilling이 분사되어(Preiss Imports와 합병) Hotaling & Co.로 이름이 변경되었습니다.

“Griffin Group(Tony Foglio 및 그 그룹)이 Anchor Brewing을 삿포로에 매각하기로 결정했을 때 그들은 Anchor Distilling을 계속 유지하기를 원했습니다.”라고 Leese는 말합니다.

유명한 샌프란시스코 증류 가문의 이름을 따서 Hotaling & Co.로 이름을 바꾸었습니다(샌프란시스코의 Hotaling Place도 San Anselmo의 Sleepy Hollow 인근에 있는 Hotaling Mansion의 폐허와 마찬가지로 이름을 얻었습니다). 그들은 계속해서 수상 경력에 빛나는 Old 증류주를 생산하고 있습니다. 샌프란시스코의 포트레로 싱글몰트 위스키와 주니페로 진.

Joseph은 최근 시카고에서 열린 연례 모임에서 DISCUS(미국 증류주 협의회)로부터 특별 공로상을 받았습니다. 그리고 Hotaling 자체(DISCUS의 가장 작은 이사회 구성원)는 세금 및 무역국(TTB)이 지난 7월 미국 싱글 몰트 위스키에 대한 구체적인 정의를 최종적으로 성문화하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이전에는 싱글 몰트 아메리칸 위스키에 대한 정의가 느슨하게 정의되어 업계에 혼란을 야기했습니다.

"Bruce는 원래 그곳의 양조업자였습니다. Fritz가 수제 증류주를 증류하고 만들기를 원했을 때 Bruce는 그 마스터 증류자가 되었습니다."라고 Leese는 말합니다.

오랜 알코올 산업 베테랑이자 Fritz Maytag와 마찬가지로 Iowan 출신인 Leese는 돌이켜보면 이미 Anchor Brewing의 벽에 글이 걸려 있었다고 말합니다.

Leese는 "그들이 캘리포니아 유통으로 돌아갔을 때 사업적으로는 그것이 타당하다고 생각했지만 그것은 단지 폐쇄의 전조일 뿐이었습니다"라고 Leese는 말합니다. “표시가 다 있었어요.”

Anchor Brewing 직원을 위한 노조 결성("수제 양조장" 사상 최초), 매출 감소, 전염병 등으로 인해 삿포로는 Anchor Brewing의 활동을 중단하게 되었습니다. 최근 언론 보도에는 두 가지가 간과되어 있습니다. 하나: 삿포로는 여전히 Anchor Brewing 이름과 로고를 소유하고 있으며 미국과 캐나다 전역에 걸쳐 여러 대형 양조장을 보유하고 있습니다. 다른 곳에서는 쉽게 생산을 시작할 수 있습니다. 둘째, 양조장의 폐쇄는 삿포로가 재협상을 거부했던 노동조합 계약의 종료와 거의 직접적으로 일치합니다.

사실상 전체 증류 팀이 그대로 유지되었습니다. Anchor Distilling은 Potrero Hill의 양조장 지하에 있었기 때문에 삿포로가 인수했을 때 이전해야 했습니다.

"우리는 오래된 Distillery No. 209였던 Pier 50에 장기 임대 계약을 맺었습니다. 2020년에 Anchor Distilling을 유지하고 Preiss Imports와 합병하여 Hotaling을 만들었습니다."라고 Leese는 말합니다. “우리는 이제 증류업체이자 수입업체입니다.”

슬픈 Anchor Brewing 이야기와는 완전히 대조적으로 Hotaling & Co.는 그 어느 때보다 좋은 성적을 거두고 있습니다. 2019년 이후 매출은 125% 증가해 두 배 이상 늘었습니다. 작년에 그들은 처음으로 캐나다로 수출을 시작했고 이번 달에 첫 번째 미국 위스키를 호주로 선적했으며 독일, 이탈리아, 프랑스에 시장을 개방하고 있으며 일본은 나중에 출시할 예정입니다. Hotaling은 현재 70명의 직원을 보유하고 있으며 증류소와 별도로 샌프란시스코의 Chase Center 길 건너편이자 Oracle Park 뒤편에 시음실을 여는 것을 고려하고 있습니다. 또한 작업 중인 새로운 진과 Old Potrero를 위한 여러 배럴 마감도 진행 중입니다.